La carta


Para empezar y compartir...
TABLA DE HUMUS con pan de pita
BRAVAS con sojanesa de cebollino y tomate concassé
ENSALADA AMERICANA, con salsa mahonesa, repollo y zanahoria
CALAMARES a la romana con sojanesa
TAPENADE con picadillo de sardina ahumada y tostas de tomatito seco
HOJALDRE con champiñones, mozzarella, ajos tiernos y albahaca
HOJALDRE con puerro, bacon y gorgonzola
CROQUETAS de jamón (6 unidades)
CROQUETAS de jamón y cabrales (6 unidades)
CROQUETAS de setas variadas y boletus (6 unidades)
GALLETA DE SARRASIN con jamón dulce, quesos y rúcula
GALLETA DE SARRASIN con verdura, quesos y mezclum
FAJITA de crujiente de pollo con salsa de yogurt y tomate

Ensaladas
POLLO, piña, anacardos, tomate con vinagreta de mostaza y miel
BACON, gorgonzola, pera, crujiente de cebolla y vinagreta de frutos rojos
SALMÓN AHUMADO, palitos de mar, tomatitos cherry, pepinillo agridulce, aliño de yogurt y eneldo
CARPACCIO de berenjena con aceite de albahaca, parmessano y rúcula
MILHOJAS DE CALABACÍN con ceviche de tofu y mango

A elegir...
PLATOS CALIENTES
LASAGNA con espinacas, ajos tiernos y queso de cabra
PAPARDELLE (pasta italiana) con bolognesa de seitán
MAGRET de canard (350 gr) con verduritas y reducción de vino tinto
COSTILLAS a la miel
ENTRECOTTE DE LECHAL (aprox. 300 gr) con ratatouille y patatas fritas
 
PESCADOS
BACALAO gratinado con muselina de ajo y tomate concasé
ATÚN ROJO con teriyaki y verduras thai
CALAMAR MEDITERRÁNEO plancha con verduras de temporada
 
HAMBURGUESAS
TERNERA LECHAL, mezclum, cebolla caramelizada, gorgonzola y manzana
TERNERA LECHAL, mezclum, champiñones, berenjena en llama y mozzarella
PULL PORK con ensalada americana y salsa barbacoa
VEGETARIANA, mezclum, soja texturizada, mijo y tomatitos secos

Para endulzar (hecho en casa)
TARTA de chocolate con chocolate caliente
BROWNIE de chocolate blanco y almendras con helado de mango
FLAN de zanahoria y genjibre, crujiente de canela y helado de leche merengada
TARTA de queso con coulis de frutos rojos
TARTA de crujiente de chocolate y coco (apta para celíacos)
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